Куропатки, тушенные в краснокочанной капусте
Онлайн рецепт
куропатки, тушенные в краснокочанной капусте
Тема: Тушеное мясо
Погрузитесь в мир гастрономического наслаждения с куропатками, нежно тушеными в яркой краснокочанной капусте. Это блюдо сочетает в себе утонченный вкус дикой птицы и сладковатую нотку капусты, создавая гармонию, которая покорит сердца даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Куропатки
4 шт.
-
Краснокочанная капуста
500 г
-
Лук
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Красное вино
200 мл
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Тимьян
1 ч. ложка
Как приготовить пошагово
-
Начните с подготовки куропаток: очистите их и хорошо промойте под холодной водой. Просушите бумажным полотенцем и посолите с перцем.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте куропаток с обеих сторон до золотистой корочки, затем уберите их на тарелку.
-
В той же сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук и тертую морковь до мягкости.
-
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту, пока не появится аромат.
-
Порежьте краснокочанную капусту тонкими полосками и добавьте к овощам. Перемешайте и тушите еще 5 минут.
-
Верните куропаток в сковороду, влейте красное вино, добавьте лавровый лист и тимьян. Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут, пока куропатки не станут мягкими и нежными.
-
Подавайте куропаток на подушке из капусты, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: