Куропатки по-каталонски
Онлайн рецепт
куропатки по-каталонски
Тема: Запеканка
Куропатки по-каталонски — это изысканное блюдо, которое перенесет вас в солнечную Каталонию. Нежное мясо куропатки, запеченное с ароматными травами и сладким вином, создает гармонию вкусов, дополняемую хрустящей корочкой и насыщенным соусом. Это не просто еда, это кулинарное путешествие в мир средиземноморских традиций.
Ингредиенты рецепта
-
Куропатка
4 шт.
-
Оливковое масло
100 мл
-
Чеснок
4 зубчика
-
Лук
2 шт.
-
Красное вино
200 мл
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Розмарин
2 веточки
-
Тимьян
2 веточки
-
Лавровый лист
2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Куропаток тщательно промойте, обсушите и натрите солью и перцем.
-
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куропаток до золотистой корочки со всех сторон.
-
Переложите куропаток в жаропрочную форму.
-
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, затем добавьте красное вино и доведите до кипения.
-
Влейте соус в форму с куропатками, добавьте розмарин, тимьян и лавровый лист.
-
Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 40 минут.
-
Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут для образования золотистой корочки.
-
Подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре или овощей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: