Куропатка с капустой
Онлайн рецепт
куропатка с капустой
Тема: Мясное блюдо
Куропатка с капустой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо дикой птицы и хрустящую, ароматную капусту, приготовленную с пряностями и травами. Этот гастрономический шедевр удивит вас своим богатым вкусом и утонченным ароматом, перенесет в мир лесных прогулок и уютных семейных ужинов.
Ингредиенты рецепта
-
Куропатка
1 шт.
-
Капуста белокочанная
500 г
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Чёрный перец
по вкусу
-
Тимьян
1 ч. ложка
-
Лавровый лист
2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Предварительно очистите куропатку от перьев и внутренностей, промойте её под холодной водой и обсушите. Посолите и поперчите её снаружи и внутри, добавьте тимьян и оставьте мариноваться на 30 минут.
-
В это время мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Капусту нашинкуйте, а чеснок нарежьте тонкими пластинками.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 5 минут.
-
Затем добавьте капусту, чеснок, лавровый лист, немного соли и перца. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут, пока капуста не станет мягкой и слегка карамелизуется.
-
На отдельной сковороде обжарьте куропатку со всех сторон до золотистой корочки.
-
Выложите капусту в форму для запекания, сверху положите обжаренную куропатку. Накройте фольгой.
-
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут до румяной корочки.
-
Подавайте горячим, украсив свежими травами по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: