Курляндские пирожки с салом

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 250 мл
• Сало 300 г
• Лук 2 шт
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Дрожжи 10 г
• Яйцо 1 шт
• Молоко 50 мл
• Растительное масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде и оставьте на 10 минут.
2. В глубокой чаше смешайте муку с солью и перцем, сделайте углубление в центре.
3. В углубление влейте растворенные дрожжи, добавьте яйцо и молоко. Замесите тесто до однородной консистенции.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
5. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: нарежьте сало и лук, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
6. Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на небольшие кусочки, раскатайте в круги.
7. В центр каждого круга положите начинку из сала и лука, защипните края.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
9. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
10. Подавайте горячими, наслаждаясь их богатым вкусом.