← Главная | Расширенный поиск →

Курица фаршированная (галантин)

Онлайн рецепт курица фаршированная (галантин)

Тема: Галантин

Эта курица фаршированная, или галантин, является настоящим произведением кулинарного искусства. Нежное мясо, обвязанное в хрустящей корочке, скрывает в себе ароматные начинки из пряных трав, грибов и орехов. Каждый кусочек - это гармония вкусов и текстур, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты рецепта

  • Курица (целая) 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны) 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Орехи грецкие 100 г
  • Сухари панировочные 50 г
  • Укроп свежий 30 г
  • Соль по вкусу г
  • Перец черный молотый по вкусу г
  • Оливковое масло 2 ст. ложки
  • Яйцо 1 шт.

Как приготовить пошагово

  1. Подготовьте курицу: тщательно очистите, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
  2. Для начинки мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
  3. В глубокой миске смешайте обжаренные грибы с орехами, панировочными сухарями, укропом, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
  4. Начините курицу полученной начинкой, аккуратно зашив отверстия ниткой или скрепив зубочистками.
  5. Заверните курицу в пленку, придавая ей форму. Убедитесь, что не осталось пустот.
  6. Поместите курицу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите на среднем огне 1.5-2 часа.
  7. После варки дайте курице остыть, затем уберите пленку и подрумяньте в духовке при 200°C в течение 20-30 минут до золотистой корочки.
  8. Подавайте галантин нарезанным на тонкие ломтики, украсив зеленью.

Поиск рецептов:

Подбор рецепта:

блюдо с колбасой рецепт без мяса с французским акцентом самоделки блюдо на праздник песочное тесто с наполнителем слоями с пшеном погружение в природу с рыбными продуктами сладкий вкус славянская кухня все сезоны классическое блюдо сербская кухня фарш долго хранится супер вкусно горох с витаминами подходит для веганов на первые блюда с домашними кнелями весеннее жареное крепкое медитеранское с консервами приготовить за 30 минут