Куриный рулет с шампиньонами

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр твёрдый 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Петрушка по вкусу г
• Бекон 100 г

Как приготовить пошагово

1. Куриное филе тщательно промыть и обсушить, затем нарезать на тонкие пласты.
2. Шампиньоны очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Лук и чеснок мелко нарезать.
4. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
5. Добавить в сковороду шампиньоны, обжаривать до испарения жидкости.
6. Приправить начинку солью, перцем и добавить мелко нарезанную петрушку. Остудить.
7. На каждый пласт куриного филе положить немного грибной начинки и посыпать тертым сыром.
8. Аккуратно свернуть филе в рулет и обернуть его ломтиками бекона.
9. Закрепить рулеты зубочистками или кухонной нитью.
10. Выложить рулеты на противень и запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
11. Дать рулетам немного остыть, затем нарезать и подавать на стол.