Куриный бульон с цветной капустой и яйцом

Ингредиенты рецепта

• Куриные грудки 300 г
• Цветная капуста 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 2 шт.
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г
• Вода 1.5 л

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле доведите до кипения 1.5 литра воды. Выложите куриные грудки и отварите на среднем огне около 20 минут, снимая пену.
2. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками лук, натертую на крупной терке морковь и нарезанный чеснок. Варите еще 10 минут.
3. Уберите куриные грудки из бульона, дайте им немного остыть, затем нарежьте мелкими кусочками и верните обратно в кастрюлю.
4. Добавьте соцветия цветной капусты и варите еще 7-10 минут, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими.
5. В отдельной миске аккуратно взбейте яйца.
6. Уменьшите огонь и, помешивая, медленно влейте взбитые яйца в бульон, чтобы получились мелкие ленты яйца.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Разлейте бульон по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.