Куриный бульон с клецками
Онлайн рецепт
куриный бульон с клецками
Тема: Суп
Ароматный куриный бульон с нежными клецками – это настоящая забота о душе и теле. Каждая ложка этого блюда согревает и наполняет уютом, а мягкие клецки, как облака, растворяются во вкусе насыщенного бульона, создавая гармонию и комфорт в каждой порции.
Ингредиенты рецепта
-
Курица (целая или кусочками)
1 кг
-
Вода
2 л
-
Морковь
1 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Сельдерей
1 стебель
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Мука
200 г
-
Яйцо
1 шт.
-
Вода (для теста)
50 мл
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В большой кастрюле залейте курицу водой и доведите до кипения. Уберите пену, чтобы бульон был прозрачным.
-
Добавьте в кастрюлю нарезанные морковь, лук, сельдерей и чеснок. Положите лавровый лист и перец. Варите на медленном огне 1-1,5 часа.
-
Выньте курицу из бульона, охлаждайте и отделите мясо от костей. Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
-
Процедите бульон через сито, верните его на плиту и добавьте соль по вкусу.
-
В отдельной миске смешайте муку, яйцо и воду до получения однородного теста. Сформируйте из теста небольшие клецки.
-
Когда бульон закипит, аккуратно опустите клецки в бульон и варите 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
-
Верните в кастрюлю нарезанное куриное мясо и доведите до кипения.
-
Подавайте бульон горячим, посыпав свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: