Купол из мандаринов

Ингредиенты рецепта

• Мандарины 6 шт.
• Сахар 100 г
• Желатин 20 г
• Вода 100 мл
• Сметана 200 г
• Песочное печенье 150 г
• Масло сливочное 80 г
• Ванильный сахар 10 г

Как приготовить пошагово

1. Для начала подготовьте желатин: залейте его холодной водой и оставьте на 10-15 минут для набухания.
2. В это время разложите печенье в блендер и измельчите до состояния крошки. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем до получения однородной массы.
3. Выложите массу в форму, придавая ей форму дна купола, и отправьте в холодильник на 30 минут для застывания.
4. Мандарины очистите и разделите на дольки, убирая все косточки. Часть оставьте для украшения.
5. Набухший желатин нагрейте на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения.
6. В глубокой миске смешайте сметану, сахар и ванильный сахар, взбейте до однородного состояния.
7. Введите растворенный желатин в сметанную массу, аккуратно перемешивая.
8. Добавьте мандариновые дольки в смесь и вновь перемешайте.
9. Вылейте полученную массу на застывшую основу из печенья и отправьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы десерт застыл.
10. Перед подачей украсьте оставшимися дольками мандаринов и подавайте к столу.