Кровяная колбаса (рецепт 1-й)
Онлайн рецепт
кровяная колбаса (рецепт 1-й)
Тема: Колбаса
Кровяная колбаса — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный ритуал, где каждая деталь имеет значение. Нежное мясо, ароматные специи и густая консистенция, заключенные в тонкую оболочку, создают гармонию вкуса, которая переносит вас в мир традиционной кухни. Это идеальная закуска для любителей ярких и насыщенных вкусов, а также прекрасное дополнение к любому праздничному столу.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина
500 г
-
Говядина
300 г
-
Свиные потроха
200 г
-
Кровь свиная
250 мл
-
Рис
100 г
-
Луковица
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Соль
15 г
-
Чёрный перец
5 г
-
Мускатный орех
1 г
-
Свежая петрушка
50 г
-
Кишки свиные
2 м
-
Вода
500 мл
Как приготовить пошагово
-
Мясо и потроха тщательно промойте, нарежьте на небольшие кусочки.
-
Лук и чеснок очистите и измельчите.
-
В сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
-
В глубокой миске соедините свинину, говядину, потроха, рис, обжаренные лук и чеснок.
-
Добавьте свиную кровь, соль, перец, мускатный орех и нарезанную петрушку. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
-
Кишки тщательно промойте и вымочите в воде.
-
Наполните кишки подготовленной начинкой, не забывая оставлять немного свободного пространства для расширения.
-
Завяжите оба конца кишок и проколите их в нескольких местах для выхода воздуха.
-
В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте колбасы и варите на медленном огне около 1,5–2 часов.
-
Готовые колбасы остудите и подавайте к столу, нарезав на кружки.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: