Кровяная колбаса
Онлайн рецепт
кровяная колбаса
Тема: Колбаса
Кровяная колбаса — это таинственное и аппетитное блюдо, обладающее глубоким вкусом, которое сочетает в себе традиционные рецепты и современные кулинарные техники. Сочные кусочки мяса и пряные специи плавно соединяются с нежной кровяной основой, создавая уникальное наслаждение для гурманов. Подается с жареными яблоками и горчичным соусом, это блюдо станет настоящим открытием на вашем столе.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина
1 кг
-
Свиная кровь
500 мл
-
Гречневая крупа
200 г
-
Лук
2 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Соль
2 ч. ложки
-
Чёрный перец
1 ч. ложка
-
Мускатный орех
0.5 ч. ложки
-
Свежая зелень
по вкусу
-
Кишка свиная
2 м
-
Растительное масло
для жарки
Как приготовить пошагово
-
Промойте и подготовьте кишку, замочив ее в соленой воде.
-
Мясо свинины нарежьте на мелкие кубики и прокрутите через мясорубку вместе с луком и чесноком.
-
В отдельной миске смешайте свиную кровь, гречневую крупу, соль, перец, мускатный орех и мелко нарезанную зелень.
-
Соедините мясную массу с кровяной смесью и тщательно перемешайте.
-
Наполните кишку полученной массой, не забывая оставлять небольшие воздушные карманы.
-
Завяжите концы кишки и сделайте несколько проколов, чтобы колбаса не лопнула во время варки.
-
Отварите колбасу в подсоленной воде на медленном огне около 1.5-2 часов.
-
После варки дайте колбасе остыть, а затем обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
-
Подавайте с жареными яблоками и горчичным соусом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: