Крокеты из сыра и картофеля

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Сыр твердый (например, Чеддер) 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 100 г
• Сухари панировочные 150 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное (для жарки) для фритюра

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель, нарежьте его на куски и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем тщательно отожмите и превратите в пюре.
2. Натрите сыр на крупной терке и добавьте его в картофельное пюре, хорошо перемешайте до однородной массы.
3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте его в картофельную массу, перемешайте.
4. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Приправьте по вкусу солью и перцем.
5. Сформируйте из полученной массы небольшие крокеты, обваляйте каждый в панировочных сухарях.
6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C. Обжаривайте крокеты до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Выложите готовые крокеты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими.