Крокеты из кабачков и картофеля

Ингредиенты рецепта

• Кабачки 300 г
• Картофель 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 100 г
• Сыр твердый 100 г
• Петрушка 20 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Масло растительное для жарки

Как приготовить пошагово

1. Кабачки и картофель тщательно промойте, очистите и натрите на крупной терке. Отожмите лишнюю жидкость из кабачков.
2. В глубокой миске соедините натертые кабачки и картофель.
3. Добавьте яйцо, муку, натертый сыр, мелко нарезанную петрушку и прессованный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие круглые или овальные крокеты.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте крокеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Готовые крокеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
7. Подавайте горячими с вашим любимым соусом или сметаной.