Крем-зефир
Онлайн рецепт
крем-зефир
Тема: Десерт
Крем-зефир — это воздушное лакомство, которое тает во рту, сочетая в себе легкость и нежность. Облачившись в сладкую оболочку, он наполняет ваши чувства яркими ароматами и вкусами, заставляя забыть о повседневных заботах. Это десерт, который способен принести радость как детям, так и взрослым.
Ингредиенты рецепта
-
Яичные белки
3 шт.
-
Сахар
200 г
-
Вода
100 мл
-
Лимонный сок
1 ч.л.
-
Ванильный экстракт
1 ч.л.
-
Пудра сахарная
50 г
-
Соль
1 щепотка
-
Какао-порошок
2 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится и смесь не достигнет 115°C.
-
В это время в отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до получения мягких пиков.
-
Постепенно добавляйте горячий сироп в белки, продолжая взбивать на высокой скорости.
-
Когда масса станет густой и блестящей, добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. Взбивайте еще 5 минут.
-
Разделите массу на две части и в одну из них добавьте какао-порошок, аккуратно перемешивая.
-
Выложите крем-зефир в кондитерский мешок и выдавите его на пергаментную бумагу, чередуя светлые и темные слои.
-
Оставьте зефир на 4-6 часов для застывания.
-
Наслаждайтесь нежным, легким и сладким десертом!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: