Крем заварной абрикосовый
Онлайн рецепт
крем заварной абрикосовый
Тема: Десерт
Этот крем заварной абрикосовый — это истинное наслаждение для гурманов: нежный, воздушный и насыщенный вкусом спелых абрикосов, который переносит вас в солнечные фруктовые сады. Он идеально подходит для десертов, тортов или просто как самостоятельное лакомство, оставляя за собой шлейф летней свежести.
Ингредиенты рецепта
-
Абрикосы
300 г
-
Молоко
500 мл
-
Сахар
100 г
-
Яйца
3 шт.
-
Кукурузный крахмал
30 г
-
Ванильный экстракт
1 ч. л.
-
Сливочное масло
50 г
Как приготовить пошагово
-
Абрикосы вымойте, удалите косточки и нарежьте на крупные кусочки. Положите их в кастрюлю, добавьте 50 г сахара и немного воды, затем доведите до кипения, пока абрикосы не станут мягкими. Пюрируйте массу блендером до однородности.
-
В другой кастрюле нагрейте молоко вместе с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом до появления первых пузырьков.
-
В отдельной миске взбейте яйца с кукурузным крахмалом до светлой пены.
-
Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц.
-
Перелейте массу обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
-
Снимите с огня и добавьте сливочное масло, тщательно перемешивая до его полного растворения.
-
Вмешайте абрикосовое пюре в заварной крем и остудите до комнатной температуры. Затем охладите в холодильнике перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: