Крем ванильный

Ингредиенты рецепта

• Молоко 500 мл
• Сахар 100 г
• Яичные желтки 4 шт.
• Кукурузный крахмал 40 г
• Ванильный экстракт 2 ч.л.
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле доведите молоко до кипения, добавив половину сахара и ванильный экстракт. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
2. В миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до получения светлой и пышной массы.
3. Постепенно добавляйте кукурузный крахмал в яичную смесь, продолжая взбивать.
4. Введите горячее молоко в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц.
5. Переложите смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
6. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до однородности.
7. Перелейте крем в десертные чашки и оставьте остывать перед подачей.
8. Украсить по желанию свежими ягодами или шоколадной стружкой.