Крем сливочно-шоколадный

Ингредиенты рецепта

• Сливки 500 мл
• Шоколад темный 200 г
• Сахар 100 г
• Яйца 3 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В небольшом сотейнике на медленном огне растопите темный шоколад, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли, перемешайте.
3. В кастрюле нагрейте сливки до появления первых пузырьков, но не доводите до кипения. Постепенно влейте горячие сливки в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
4. Затем добавьте растопленный шоколад в яично-сливочную смесь и аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
5. Перелейте крем в порционные чашки или стаканчики и охладите в холодильнике минимум на 2 часа.
6. Подавайте с дополнительной порцией взбитых сливок или ягодами по желанию.