Крем карамельный
Онлайн рецепт
крем карамельный
Тема: Десерт
Крем карамельный — это изысканный десерт, который сочетает в себе гладкую текстуру и нежный вкус, обрамленный сладкой карамельной корочкой. При каждом укусе он раскроет свои глубокие ноты ванили и легкой сладости, создавая идеальное завершение любого трапезы.
Ингредиенты рецепта
-
Сливки
500 мл
-
Молоко
250 мл
-
Сахар
150 г
-
Яйца
4 шт.
-
Ванильный экстракт
1 ч. л.
-
Сахар для карамели
100 г
-
Вода
30 мл
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле смешайте сливки и молоко, доведите до горячего состояния, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
-
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
-
Постепенно влейте горячую молочно-сливочную смесь в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
-
Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от пузырьков воздуха и крупных частиц.
-
Для карамели в небольшой кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и готовьте на среднем огне, пока сахар не приобретет золотистый цвет.
-
Быстро вылейте карамель в формы для запекания, равномерно распределяя по дну.
-
Заполните формы сливочной смесью и поместите их в глубокий противень с горячей водой (водяная баня).
-
Выпекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке около 45-50 минут, пока крем не застынет, но в центре все еще останется немного подвижным.
-
Дайте крему остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на минимум 4 часа.
-
Перед подачей аккуратно переверните формы на тарелки, чтобы карамель растеклась по поверхности крема.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: