Крем из овощей и риса

Ингредиенты рецепта

• Морковь 150 г
• Брокколи 100 г
• Картофель 200 г
• Лук 1 шт.
• Рис 100 г
• Овощной бульон 800 мл
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
2. К луку добавьте нарезанную морковь и картофель, обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
3. Затем добавьте брокколи и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.
4. Всыпьте рис и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности риса и мягкости овощей (примерно 20 минут).
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
6. С помощью блендера превратите смесь в кремообразную массу до получения однородной консистенции.
7. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или каплей оливкового масла.