Крем из лука (суп)

Ингредиенты рецепта

• Лук репчатый 500 г
• Картофель 200 г
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Бульон овощной 1 л
• Сливки 20% 200 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка или укроп) по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Лук очистить и нарезать полукольцами. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета, около 10 минут.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить его к луку и обжаривать еще 5 минут.
3. Влить овощной бульон, довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Снять суп с огня и с помощью блендера превратить его в кремообразную массу.
5. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и вернуть на огонь, доведя до теплого состояния.
6. Разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать горячим.