Крем из гороха (суп)
Онлайн рецепт
крем из гороха (суп)
Тема: Суп
Нежный крем из гороха — это яркий и утонченный суп, который подарит вам солнечное настроение даже в самый пасмурный день. Его бархатистая текстура и свежий зеленый цвет создают ощущение весны, а добавление пряных трав и слегка поджаренного хлеба превращает это блюдо в настоящую кулинарную симфонию.
Ингредиенты рецепта
-
Сухой горох
200 г
-
Лук
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Овощной бульон
1 л
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Сметана или йогурт
по желанию для подачи
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу для подачи
Как приготовить пошагово
-
Замочите сухой горох в воде на несколько часов или на ночь. Затем тщательно промойте его под холодной водой.
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривайте на среднем огне до мягкости, около 5-7 минут.
-
Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
-
Всыпьте замоченный горох в кастрюлю, залейте овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока горох не станет мягким.
-
С помощью блендера или погружного миксера превратите суп в однородное пюре. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или бульона до желаемой консистенции.
-
Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и дайте настояться под крышкой несколько минут.
-
Подавайте крем из гороха горячим, добавив по желанию ложку сметаны или йогурта и посыпав свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: