Крем для торта африка

Ингредиенты рецепта

• Сливки 33% 500 мл
• Шоколад темный 200 г
• Сахарная пудра 100 г
• Какао-порошок 50 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле замочите желатин в воде на 10 минут. Затем нагрейте на медленном огне, пока он полностью не растворится. Остудите.
2. В отдельной миске растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая, чтобы он не пригорел.
3. В большой миске взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.
4. Аккуратно введите растопленный шоколад в взбитые сливки, делая это в несколько приемов, чтобы сохранить объем.
5. Добавьте какао-порошок и растворённый желатин, аккуратно перемешивая до однородности.
6. Переложите крем в кондитерский мешок и дайте ему настояться в холодильнике минимум 2 часа перед использованием.
7. Используйте крем для украшения вашего торта или как начинку между коржами.