Крем для слойки

Ингредиенты рецепта

• Молоко 500 мл
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт.
• Кукурузный крахмал 50 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Сливочное масло 100 г

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле доведите молоко до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте кукурузный крахмал и продолжайте взбивать.
3. Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, не прекращая взбивать, чтобы яйца не свернулись.
4. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
5. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт и сливочное масло, тщательно перемешивая до полного растворения масла.
6. Переложите крем в миску, накройте пленкой в контакт и дайте остыть до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике минимум на 1 час перед использованием.