Крем-брюле (из жженого сахара)
Онлайн рецепт
крем-брюле (из жженого сахара)
Тема: Десерт
Крем-брюле — это изысканный десерт с нежной, шелковистой текстурой, который покоряет сердца гурманов. Его восхитительный кремовый слой тает во рту, а хрустящая карамельная корочка, с легким привкусом жженого сахара, создает идеальный контраст. Этот десерт станет настоящим украшением любого торжества или уютного вечера.
Ингредиенты рецепта
-
Сливки 33%
500 мл
-
Яичные желтки
5 шт.
-
Сахар
100 г
-
Ванильный экстракт
1 ч.л.
-
Крахмал
1 ст.л.
-
Коричневый сахар
50 г
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле на среднем огне подогрейте сливки, добавив ванильный экстракт. Не доводите до кипения.
-
В миске взбейте яичные желтки с сахаром и крахмалом до получения однородной массы.
-
Постепенно добавляйте горячие сливки в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая, чтобы не свернулись яйца.
-
Процедите смесь через сито в другую кастрюлю, чтобы удалить возможные комки.
-
На среднем огне нагрейте смесь, помешивая, пока она не начнет загустевать. Не доводите до кипения.
-
Разлейте крем по формочкам и поставьте их в глубокий противень. Заполните противень горячей водой до середины формочек.
-
Выпекайте в разогретой до 150°C духовке 30-35 минут, пока крем не станет упругим. Дайте остыть, затем охладите в холодильнике минимум 2 часа.
-
Перед подачей посыпьте верх каждой порции коричневым сахаром и с помощью горелки карамелизируйте его до золотистой корочки. Наслаждайтесь!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: