Крем-брюле
Онлайн рецепт
крем-брюле
Тема: Десерт
Крем-брюле — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежный ванильный крем и хрустящую карамельную корочку. Каждый кусочек этого лакомства дарит настоящее удовольствие, благодаря своей бархатистой текстуре и удивительному контрасту температур. Приготовленный с любовью, крем-брюле станет звездой любого стола и оставит незабываемые впечатления.
Ингредиенты рецепта
-
Сливки
500 мл
-
Яйца
5 шт.
-
Сахар
100 г
-
Ванильный экстракт
1 ч.л.
-
Сахар для карамели
50 г
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле смешайте сливки и ванильный экстракт. Нагрейте на среднем огне до горячего состояния, но не доводите до кипения. Снимите с огня и дайте настояться.
-
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
-
Постепенно введите теплые сливки в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы не свернуть яйца.
-
Процедите смесь через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков.
-
Разделите массу по креманкам и поместите их в глубокий противень. Налейте горячую воду в противень так, чтобы она доходила до половины креманок.
-
Выпекайте в предварительно разогретой до 150°C духовке около 30-40 минут, пока крем не загустеет.
-
Дайте остыть при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике минимум на 4 часа.
-
Перед подачей посыпьте верхний слой крема сахаром и карамелизируйте его с помощью горелки или под грилем до золотистой корочки.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: