Крем сливочный земляничный, клубничный, малиновый

Ингредиенты рецепта

• Сливки 500 мл
• Клубника 200 г
• Земляника 150 г
• Малина 100 г
• Сахар 100 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в воде на 10 минут.
2. В кастрюле на среднем огне доведите сливки до кипения, добавьте сахар и перемешивайте до его полного растворения.
3. Уберите сливки с огня и добавьте замоченный желатин, тщательно перемешивая до полного растворения.
4. В отдельной миске пюрируйте клубнику, землянику и малину с лимонным соком и ванильным экстрактом до получения однородной массы.
5. Влейте ягодное пюре в сливочную массу и аккуратно перемешайте.
6. Разлейте крем по порционным стаканам или формочкам и уберите в холодильник на 4 часа до застывания.
7. Подавайте охлажденным, украсив свежими ягодами и мятой.