Красный основной соус (русская кухня)
Онлайн рецепт
красный основной соус (русская кухня)
Тема: Соус
Красный основной соус — это яркий акцент в русской кухне, который добавляет глубину и насыщенность любому блюду. Он сочетает в себе сладость свежих томатов, пряные нотки лука и чеснока, а также богатый аромат специй. Этот соус прекрасно подходит для мясных блюд, пасты или как самостоятельная заправка для салатов.
Ингредиенты рецепта
-
Помидоры
1 кг
-
Лук
2 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
1 ч. ложка
-
Сахар
1 ч. ложка
-
Черный перец
0.5 ч. ложки
-
Базилик
1 ч. ложка
-
Уксус (бальзамический)
1 ст. ложка
-
Вода
200 мл
Как приготовить пошагово
-
Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте их на кусочки.
-
Лук нарежьте мелко, а чеснок измельчите.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.
-
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
-
Добавьте нарезанные помидоры, соль, сахар и черный перец. Перемешайте.
-
Уменьшите огонь и тушите соус около 30 минут, периодически помешивая.
-
Когда соус загустеет, добавьте базилик и бальзамический уксус. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
-
Если соус слишком густой, добавьте воду, чтобы достичь желаемой консистенции.
-
Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив соль или сахар.
-
Подавайте горячим или холодным, как гарнир или заправку к основным блюдам.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: