Крапива с рисом

Ингредиенты рецепта

• Крапива 200 г
• Рис 150 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Петрушка по вкусу для подачи

Как приготовить пошагово

1. Промойте крапиву под холодной водой, аккуратно удалите стебли и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь. Измельчите листья.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты до появления аромата.
4. Всыпьте рис и хорошо перемешайте, чтобы он пропитался маслом и ароматами. Обжаривайте рис 2-3 минуты.
5. Залейте рис водой в соотношении 1:2, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варите 15-20 минут до готовности.
6. Когда рис будет готов, аккуратно добавьте в кастрюлю измельчённую крапиву и полейте лимонным соком. Перемешайте и дайте настояться под крышкой 5 минут.
7. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.