Котлеты рыбные с овощами и крупами

Ингредиенты рецепта

• Рыбное филе (например, треска) 500 г
• Овсяные хлопья 100 г
• Морковь 1 шт
• Брокколи 200 г
• Яйцо 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Масло растительное для жарки мл

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте рыбное филе, нарезав его на небольшие кусочки. Прокрутите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
2. В небольшой кастрюле отварите брокколи до мягкости, затем охладите и измельчите.
3. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
4. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
5. В большой миске смешайте рыбный фарш, овсяные хлопья, брокколи, обжаренные овощи, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте массу.
6. Сформируйте из полученной массы котлеты желаемого размера.
7. На разогретом растительном масле обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны.
8. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими.