Котлеты по-киевски

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 500 г
• Сливочное масло 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка свежая 30 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Мука 100 г
• Яйцо 2 шт.
• breadcrumbs 200 г
• Растительное масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки начинки: в миске смешайте размягченное сливочное масло, мелко нарезанный чеснок и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Формируйте из массы небольшие шарики и положите в морозильник на 30 минут.
2. Куриную грудку нарежьте пополам вдоль, затем слегка отбейте, чтобы получить тонкие пласты.
3. На каждый кусок куриного филе положите замороженный шарик масла, заверните, плотно зафиксировав края, и обваляйте в муке.
4. Обмакните котлеты в взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон, около 5-7 минут с каждой стороны.
6. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, нарезав наполовину, чтобы масло вылилось на тарелку.