Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 500 г
• Яйцо 1 шт
• Панировочные сухари 100 г
• Сыр 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г
• Оливковое масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. Отварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Измельчите охлажденную цветную капусту в миске с помощью вилки или блендера до состояния пюре.
3. Добавьте к цветной капусте яйцо, натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими с любимым соусом или свежими овощами.