Корзиночки-бабки

Ингредиенты рецепта

• Мука 300 г
• Масло сливочное 150 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 1 шт
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Творог 400 г
• Сахар ванильный 1 пак.
• Лимон 1 шт
• Соль 1 щепотка
• Яйцо для смазки 1 шт

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске соедините муку, сливочное масло, сахар, яйцо, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите тесто до однородной консистенции. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. В другой миске разомните творог, добавьте ванильный сахар, сок и цедру лимона. Хорошо перемешайте, чтобы получить гладкую массу.
3. Разогрейте духовку до 180°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты.
4. Выложите квадраты теста в формы для тарталеток, придавая им форму корзиночек. Проколите дно вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке.
5. Заполните каждую корзиночку творожной начинкой, равномерно распределяя ее.
6. Взбейте яйцо и смажьте им верхушки теста для золотистой корочки.
7. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
8. Дайте остыть и подавайте к столу, украсив свежими ягодами или сахарной пудрой по желанию.