Коржики с вареными желтками - 2

Ингредиенты рецепта

• Пшеничная мука 300 г
• Вареные яичные желтки 4 шт
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 50 г
• Соль 1 щепотка
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Молоко 100 мл
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте просеянную пшеничную муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель теста.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте до получения крошкообразной массы.
3. В отдельной миске разомните вареные желтки до состояния пасты и добавьте к ним молоко. Хорошо перемешайте.
4. Соедините полученную смесь с мучной основой и замесите тесто.
5. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
6. Разогрейте духовку до 180°C.
7. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 мм и вырежьте коржики желаемой формы.
8. Выложите коржики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
9. Дайте коржикам остыть и подавайте к чаю или кофе.