Корж песочный с абрикосами

Ингредиенты рецепта

• Мука 250 г
• Сахар 100 г
• Масло сливочное 150 г
• Яйцо 1 шт
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Абрикосы 300 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и яйцо. Замесите тесто до получения однородной массы.
3. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Тем временем подготовьте абрикосы: нарежьте их на половинки и удалите косточки.
5. Разогрейте духовку до 180°C.
6. На противень, застеленный пергаментом, выложите половину теста и равномерно распределите его по дну, формируя корж.
7. Сверху уложите абрикосы, присыпьте ванильным сахаром.
8. Из оставшегося теста сформируйте крошку и равномерно распределите её по абрикосам.
9. Выпекайте корж в течение 30-35 минут до золотистого цвета.
10. Дайте остыть, нарежьте и подавайте к столу.