← Главная | Расширенный поиск →

Копчено-вареная колбаса

Онлайн рецепт копчено-вареная колбаса

Тема: Колбаса

Копчено-вареная колбаса — это восхитительное сочетание утонченного вкуса и ароматного дыма, которое перенесет вас в мир традиционных мясных деликатесов. Каждый кусочек этой колбасы наполнен богатым вкусом, который идеально подходит как для уютного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты рецепта

  • Свинина 1 кг
  • Говядина 500 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Соль 20 г
  • Чёрный перец 5 г
  • Паприка 10 г
  • Натуральная оболочка для колбасы 1 шт.
  • Коптильные опилки (вишня или яблоня) по вкусу г

Как приготовить пошагово

  1. Мясо нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
  2. В полученный фарш добавить соль, перец и паприку, тщательно перемешать до однородной массы.
  3. Замочить натуральную оболочку в теплой воде на 30 минут, затем промыть.
  4. Наполнить оболочку мясным фаршем, избегая образования пузырей.
  5. Завязать концы колбасы и сделать несколько проколов для выхода воздуха.
  6. Вскипятить воду в большой кастрюле и добавить колбасу, варить на слабом огне 1-1.5 часа.
  7. После варки, вынуть колбасу и обсушить.
  8. Подготовить коптильню, добавить опилки и коптить колбасу в течение 2-3 часов до появления золотистой корочки.
  9. Остудить и нарезать на ломтики. Подавайте с горчицей и свежим хлебом.

Поиск рецептов:

Подбор рецепта:

алкогольные без сахара блюда из птицы ваниль блюдо с пивом с кокосовой водой приправа приготовление на завтрак новинка с повидлом с витаминами особый случай сочная с крышкой по-провансальски на мясном бульоне джем самостоятельное приготовление для жарки и варки с мясом с метаной детские средиземноморское высокое содержание клетчатки маринование в итальянском стиле куриное мясо на второй для фаршей удобно для семьи