← Главная | Расширенный поиск →

Копченая рыба

Онлайн рецепт копченая рыба

Тема: Закуска

Погрузитесь в мир изысканных вкусов с нашей копченой рыбой! Это блюдо, словно легкий морской бриз, сочетает в себе нежность рыбы и насыщенные ароматы дыма. Каждая порция — это кулинарное путешествие, которое напомнит вам о летних вечерах у моря. Подавайте с легким салатом и хрустящим хлебом, чтобы насладиться каждым мгновением.

Ингредиенты рецепта

  • Рыба (лосось, скумбрия или другая на ваш выбор) 1 кг
  • Соль 100 г
  • Сахар 50 г
  • Древесные опилки для копчения 200 г
  • Чёрный перец горошком 1 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

  1. Подготовьте рыбу: очистите и выпотрошите её, если это необходимо.
  2. В глубокой миске смешайте соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист.
  3. Обваляйте рыбу в полученной смеси и оставьте в холодильнике на 12-24 часа для засолки.
  4. После засолки промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  5. Натрите рыбу мелко нарезанным чесноком и смажьте оливковым маслом.
  6. Подготовьте коптильню, добавив древесные опилки, и разогрейте её до 80-90°C.
  7. Поместите рыбу в коптильню и коптите 1-2 часа, в зависимости от желаемой интенсивности вкуса.
  8. После копчения охладите рыбу до комнатной температуры и подавайте на стол, нарезанную на порции.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

с добавлением оливок гастрономическое искусство выдержка из остатков красиво подается макароны уютный вечер летние заготовки для приготовления мед готовится быстро законсервировать зимнее с эстрагоном эстонское особенный случай для особого случая немецкое несладкое на повод слоеное тесто с маком болгарская кухня наваристое удобное старинный рецепт орехи еврейская кухня рыба с десертами