Консервирование сока (рассола) квашеной капусты
Онлайн рецепт
консервирование сока (рассола) квашеной капусты
Тема: Консервирование
Консервирование сока квашеной капусты — это не просто способ сохранить летние ароматы, а настоящий ритуал, который дарит нам жизненную энергию и здоровье. Этот освежающий и насыщенный рассол, наполненный пробиотиками, станет идеальной основой для салатов, маринования или даже как самостоятельный напиток. Погрузитесь в мир квашеной капусты и откройте для себя её удивительные вкусовые грани.
Ингредиенты рецепта
-
Квашеная капуста
1 кг
-
Вода
1 л
-
Соль
50 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Укроп
1 пучок
-
Перец черный горошком
1 ч. л.
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все ингредиенты: тщательно промойте укроп и чеснок. Квашеную капусту, если она слишком соленая, можно предварительно промыть под холодной водой.
-
В кастрюле доведите до кипения воду с солью, чтобы получить рассол. Дайте ему остыть до комнатной температуры.
-
В стерилизованные банки уложите квашеную капусту, добавляя между слоями целые зубчики чеснока и укропа.
-
Залейте капусту остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрыл овощи.
-
На каждую банку добавьте немного черного перца горошком для аромата.
-
Закройте банки крышками и уберите в прохладное темное место для настаивания на 1-2 недели.
-
После настаивания рассол можно использовать в кулинарии или как освежающий напиток, а капусту — в салаты или гарниры.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: