Конфеты из клюквы и шиповника

Ингредиенты рецепта

• Клюква свежая 200 г
• Шиповник сушеный 100 г
• Мед 150 г
• Орехи грецкие 50 г
• Кокосовая стружка 50 г
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Вода 100 мл

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду и добавьте клюкву. Варите на среднем огне 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими. Затем откиньте на сито и дайте стечь.
2. В другой кастрюле залейте шиповник водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока шиповник не станет мягким. Процедите и превратите в пюре.
3. В миске смешайте клюкву, шиповниковое пюре, мед и лимонный сок. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Из полученной массы сформируйте небольшие круглые конфеты.
5. Обваляйте каждую конфету в измельченных грецких орехах и кокосовой стружке.
6. Выложите конфеты на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник на 1-2 часа для застывания.
7. Подавайте конфеты охлажденными, наслаждаясь их насыщенным вкусом и ароматом.