Колобки из грибов и картофеля

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Мука 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его до мягкости. Затем слейте воду и хорошо разомните в пюре.
2. В это время мелко нарежьте лук и чеснок, а грибы нарежьте кубиками.
3. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте грибы и готовьте, пока вся влага не выпарится.
4. Смешайте картофельное пюре с грибной начинкой, добавьте яйцо, муку, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Сформируйте из полученной массы небольшие колобки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Выложите готовые колобки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими с соусом по вкусу.