← Главная | Расширенный поиск →

Колбаса крестьянская

Онлайн рецепт колбаса крестьянская

Тема: Колбаса

Колбаса крестьянская — это ароматное и сытное блюдо, которое перенесет вас в уютные деревенские кухни. Сочетая в себе нежное мясо и пряные специи, эта колбаса дарит неповторимый вкус и домашнее тепло. Приготовленная с любовью, она станет идеальным дополнением к любому столу, будь то праздник или простая трапеза.

Ингредиенты рецепта

  • Свинина 1 кг
  • Говядина 500 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Соль 30 г
  • Перец черный молотый 5 г
  • Паприка 10 г
  • Мускатный орех 1 щепотка
  • Нитритная соль 5 г
  • Свежие кишки 2 м
  • Вода 150 мл

Как приготовить пошагово

  1. Мясо нарежьте кубиками и пропустите через мясорубку дважды для получения однородной массы.
  2. Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте к мясу.
  3. В отдельной посуде смешайте все специи и соль, затем добавьте к мясной массе.
  4. Постепенно влейте воду и тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.
  5. Подготовьте кишки: промойте их в холодной воде и замочите на 30 минут.
  6. Начинайте наполнять кишки фаршем, аккуратно прокладывая и равномерно распределяя массу, чтобы не образовывались пустоты.
  7. Завяжите концы колбасы и проколите в нескольких местах для выхода воздуха.
  8. Варите колбасу в подсоленной воде в течение 1-1.5 часов на медленном огне.
  9. После варки дайте ей остыть, затем охладите в холодильнике.
  10. Нарежьте на ломтики и подавайте к столу с горчицей или свежими овощами.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 C P « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

кебаб яйца полезное финская кухня практично релакс бодрящее венгерская с кофе все в одном с маслинами дрожжевое блюда из рыбы и морепродуктов груша сохранение витаминов вишня похмелка красивое оформление сыры настоящее русское пикниковое бразильская кухня цитрусовое блюдо к празднику с беконом картофельный дессерт овощное на первом с розмарином