← Главная | Расширенный поиск →

Колбаса из зайца

Онлайн рецепт колбаса из зайца

Тема: Мясные изделия

Колбаса из зайца - это изысканное и ароматное блюдо, которое перенесет вас в мир охотничьих традиций. Нежное мясо зайца, пропитанное специями и травами, в сочетании с легким дымком создают уникальный вкус, который покорит сердца любителей дикой кухни. Подавайте её с горчицей и свежим хлебом, чтобы насладиться настоящим гастрономическим приключением.

Ингредиенты рецепта

  • Мясо зайца 1 кг
  • Сало свиное 200 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль 20 г
  • Перец черный молотый 5 г
  • Паприка 10 г
  • Майоран 5 г
  • Череда 5 г
  • Кишки для колбасы 2 м
  • Вино красное 100 мл

Как приготовить пошагово

  1. Подготовьте мясо зайца, удалив все жилы и пленки. Нарежьте его на мелкие кусочки.
  2. Пропустите мясо через мясорубку вместе с салом свиным.
  3. Измельчите чеснок и добавьте его к мясной массе.
  4. Приправьте смесь солью, черным перцем, паприкой, майораном и чередой. Хорошо перемешайте.
  5. Влейте красное вино в мясную смесь и тщательно перемешайте до однородности.
  6. Замочите кишки в теплой воде на 30 минут, затем промойте их.
  7. Начните наполнять кишки мясной смесью с помощью колбасного шприца, не забывая оставлять небольшие воздушные карманы.
  8. Завяжите концами кишки и проколите колбасу в нескольких местах иглой, чтобы избежать разрыва при приготовлении.
  9. Повесьте колбасы на воздухе на 2-3 дня для подсушивания.
  10. Готовые колбасы можно варить, жарить или коптить на ваш вкус.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

« А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

с сливками для релаксации летний напиток к запеченным блюдам освежающий рукоделие с запеченным мясом с рыбкой чудесный аромат романтическое свекла к чаю лакомство оригинальный рецепты с маринадом в духовке летний поедание горячим с консервами холодные супы на соус сицилийская кухня легкие блюда время приготовления 30-60 мин маринованные летний салат куриный бульон для котлет блюдо из кукурузы по-красному