← Главная | Расширенный поиск →

Колбаса говяжья

Онлайн рецепт колбаса говяжья

Тема: Мясные изделия

Представляем вам аппетитную говяжью колбасу, которая наполнит ваш дом ароматом свежих специй и домашнего тепла. Этот мясной деликатес станет не только основным блюдом, но и изысканным угощением для любого праздника. Приготовленная с любовью, она порадует даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты рецепта

  • Говядина 1 кг
  • Соль 30 г
  • Черный перец 5 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Паприка 10 г
  • Кориандр 5 г
  • Нитритная соль 5 г
  • Свиной или говяжий кишка 1 м
  • Вода 100 мл

Как приготовить пошагово

  1. Мясо нарежьте на куски и пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
  2. В миске смешайте фарш с солью, черным перцем, паприкой, кориандром и пропущенным через пресс чесноком.
  3. Постепенно добавляйте воду, тщательно перемешивая массу до однородности.
  4. Подготовьте кишки: промойте их в холодной воде и замочите в теплой.
  5. Наполните кишки мясной массой, оставляя немного места для расширения при готовке.
  6. Завяжите концы колбасы и сделайте несколько проколов для выхода воздуха.
  7. Повесьте колбасу в прохладном месте для обсушки на 12-24 часа.
  8. После обсушки варите колбасу в воде при температуре 80°C в течение 1-1.5 часов.
  9. Охладите готовую колбасу и храните в холодильнике или употребляйте сразу.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 C P « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

к курице крепкое подходит для праздника латышская кухня сметанковый крем на первое блюдо кислый тунисская кухня эстетическое пышные освежающий напиток ленивое друзья ужин в один горшок чудесный аромат детское питание мидии первые блюда крем блюдо без мяса алкоголь горячая закуска сделай сам сочетающее сладкое и соленое по-покровски комплексное блюдо с овощами легкий рецепт с яиц