Кокосовый пирог

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Сахар 150 г
• Кокосовая стружка 150 г
• Кокосовое молоко 400 мл
• Яйца 3 шт
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Масло сливочное 100 г

Как приготовить пошагово

1. В миске смешайте муку, сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности.
2. В отдельной миске взбейте яйца с ванильным экстрактом и кокосовым молоком до легкой пены.
3. Растопите сливочное масло и добавьте его в яичную смесь, тщательно перемешивая.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
7. Выпекайте пирог около 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не пройдет тест на готовность (проверка зубочисткой).
8. Дайте пирогу немного остыть перед подачей, можно украсить кокосовой стружкой или свежими фруктами.