Кофейное суфле
Онлайн рецепт
кофейное суфле
Тема: Десерт
Кофейное суфле — это воздушное и легкое десертное лакомство, в котором нежный вкус ароматного кофе сливается с легкостью взбитых белков, создавая незабываемое удовольствие для ваших вкусовых рецепторов. Это идеальное завершение любого ужина, способное удивить даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Кофейный экстракт
50 мл
-
Сахар
100 г
-
Яйца
4 шт.
-
Сливки 33-35%
200 мл
-
Желатин
10 г
-
Вода для желатина
50 мл
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Соль
1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Начните с подготовки желатина: залейте его холодной водой и оставьте на 10 минут для набухания.
-
В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте кофейный экстракт и половину сахара. Доведите до легкого кипения, затем снимите с огня.
-
В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до светлой массы. Постепенно влейте горячую кофейную смесь, продолжая взбивать.
-
Верните смесь на медленный огонь и нагревайте, помешивая, до загустения (не доводите до кипения!). Снимите с огня и добавьте набухший желатин, тщательно перемешайте до полного растворения.
-
В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков, затем аккуратно введя их в кофейную массу, добейтесь однородности.
-
В другой чистой миске взбейте белки с щепоткой соли до жестких пиков. Аккуратно введите белки в кофейную массу, стараясь сохранить воздушность.
-
Разложите массу по формочкам и помещайте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
-
Перед подачей посыпьте сверху какао-порошком для дополнительного вкуса и декора.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: