Кнедлики с печенью (чешская кухня)

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 500 г
• Яйцо 2 шт.
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч.л.
• Печень куриная 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное 2 ст.л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, яйца, воду и соль. Замесите тесто до однородной консистенции и оставьте его на 30 минут.
2. В это время подготовьте начинку: печень куриную тщательно промойте, нарежьте мелкими кубиками.
3. Лук и чеснок нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте печень к луку и чесноку, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до готовности печени, около 10 минут.
5. Готовую начинку остудите.
6. Сформируйте из теста небольшие круглые лепешки, в центр каждой положите немного начинки. Закройте тесто, придайте форму кнедликов.
7. В глубокой кастрюле закипятите воду и посолите.
8. Опускайте кнедлики в кипящую воду и варите 15-20 минут до готовности.
9. Готовые кнедлики достаньте шумовкой и подавайте с зеленью и соусом на ваш выбор.