Кнедлики-роглики по-чехословацки

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Мука пшеничная 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Дрожжи свежие 25 г
• Молоко 150 мл
• Масло растительное 50 мл
• Укроп свежий 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Перец черный молотый по вкусу
• Яйцо для смазывания 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, остудите и очистите. Разомните в пюре.
2. В отдельной миске смешайте муку, соль, сахар, дрожжи и пюре. Добавьте яйцо и замесите тесто, постепенно добавляя теплое молоко.
3. Накройте тесто и дайте ему подойти в теплом месте около 1 часа.
4. Тем временем подготовьте начинку: измельчите укроп и чеснок, смешайте с растительным маслом, добавьте перец по вкусу.
5. Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на небольшие порции и раскатайте в круги.
6. На каждый круг положите начинку и сложите в форме рогаликов, тщательно защипнув края.
7. Выложите рогалики на противень, смазанный маслом, и дайте им подойти еще 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте рогалики взбитым яйцом и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
9. Подавайте горячими, украсив свежим укропом.