Клюквенный мусс
Онлайн рецепт
клюквенный мусс
Тема: Десерт
Клюквенный мусс — это легкое и воздушное лакомство, которое подарит вашему вкусовому восприятию взрыв свежести и кисло-сладости. Каждый ложка этого нежного десерта радует сочетанием ягодного аромата и легкой кремовой текстуры, словно вы наслаждаетесь летом даже в холодный день.
Ингредиенты рецепта
-
Клюква
300 г
-
Сахар
100 г
-
Вода
150 мл
-
Желатин
10 г
-
Сметана
200 г
-
Ванильный сахар
1 пакетик
-
Яйцо (белок)
2 шт.
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле доведите до кипения воду с сахаром и клюквой. Уменьшите огонь и варите 10 минут, пока ягоды не станут мягкими.
-
Процедите массу через сито, оставив только сок.
-
В небольшой миске залейте желатин 3-4 столовыми ложками холодной воды и дайте ему набухнуть. Затем растопите его на водяной бане до полного растворения.
-
В теплый клюквенный сок добавьте растопленный желатин и хорошо перемешайте. Оставьте остывать.
-
В отдельной миске взбейте белки до стойких пиков.
-
В другой миске смешайте сметану и ванильный сахар до однородной массы.
-
Аккуратно введите клюквенный сок в сметанную массу, затем добавьте взбитые белки, осторожно перемешивая, чтобы масса не опала.
-
Переложите мусс в порционные стаканы и охладите в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: