Клубнично-лимонный торт

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Лимонный сок 50 мл
• Клубника 300 г
• Сливки для взбивания 200 мл
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл

Как приготовить пошагово

1. Включите духовку и разогрейте её до 180°C. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
2. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая до однородности.
3. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
4. Пока корж остывает, подготовьте начинку: взбейте сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков.
5. Замочите желатин в воде на 10 минут, затем растопите на водяной бане и дайте немного остыть.
6. Клубнику нарежьте на половинки, добавьте в взбитые сливки вместе с остывшим желатином и аккуратно перемешайте.
7. Готовый корж разрежьте пополам и на нижнюю половину выложите клубничную начинку. Накройте второй половиной коржа.
8. Украсить торт оставшейся клубникой и лимонными дольками. Охладите в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.