Кльозе (крокеты из картофеля)

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Сыр (например, моцарелла) 200 г
• Зелень (укроп, петрушка) 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 100 г
• Сухари панировочные 150 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, затем остудите и очистите.
2. В миске разомните картофель в пюре, добавьте яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешайте.
3. Нарежьте сыр кубиками и мелко накрошите зелень.
4. Сформируйте из картофельного теста небольшие лепешки, в центр каждой положите немного сыра и зелени, соедините края и придайте форму крокета.
5. Обваляйте крокеты в панировочных сухарях.
6. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте крокеты с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Выложите готовые крокеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими с соусом по желанию.