Китайский куриный бульон

Ингредиенты рецепта

• Куриные бедра 500 г
• Имбирь свежий 30 г
• Чеснок 3 зубчика
• Зеленый лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 2 л
• Кунжутное масло 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. Вымойте куриные бедра и положите их в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения на среднем огне.
2. Когда вода закипит, уменьшите огонь и снимите пену, которая образуется на поверхности.
3. Добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный имбирь, чеснок, морковь, соевый соус, соль и перец. Дайте бульону покипеть на медленном огне около 30 минут.
4. Через 30 минут добавьте нарезанный зеленый лук и продолжайте варить еще 10-15 минут.
5. Когда бульон будет готов, выньте куриные бедра, отделите мясо от костей и нарежьте его на мелкие кусочки.
6. Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от овощей и специй, и верните его обратно в кастрюлю.
7. Добавьте кусочки куриного мяса обратно в бульон, добавьте кунжутное масло и доведите до кипения.
8. Подавайте горячим, украсив свежим зеленым луком.